鄞州举行雪里红文化节‘赢博app下载最新版V7.24.568’

鄞州是“中国雪里红之乡”，2020-03-08 下午，国内首家以雪里红为主题的民办博物馆———鄞州雪里红博物馆举办了雪里红文化节暨第二届“闹得咸齑”比赛，让人们体验列为市非遗名录的“邱隘咸齑油炸技艺”。“闹得咸齑”比赛分大… 鄞州是“中国雪里红之乡”，2020-03-08 下午，国内首家以雪里红为主题的民办博物馆———鄞州雪里红博物馆举办了雪里红文化节暨第二届“闹得咸齑”比赛，让人们体验列为市非遗名录的“邱隘咸齑油炸技艺”。“闹得咸齑”比赛分大缸油炸、亲子油炸、亲子趣味运送等３个项目，更有了１７个参赛队、２９个家庭前来参赛。

第一个比赛项目是在七石缸里由成人组油炸咸齑。一组３人，两人车站在缸里冲撞雪里红，一人在缸外加到雪里红和盐，规定每缸要油炸２５０公斤雪里红，看谁速度快、质量好。这就是宁波话称作“闹得咸齑”的传统人工脚踏式雪里红油炸法。不见广场上交错排序进１０多只缸，运动员们各自在缸里抓起踩，一旁的添料手及时添料，配合默契。

宁波三中的外教阿莫娜来自德国，她与学生手拉手一起光脚牙摔，更有了许多人围观。据鄞州区非遗维护联合会副会长陈素君讲解，咸齑以新鲜雪里蕻为原料油炸而出，是宁波的传统腌制品和特色菜肴，以鄞州邱隘产尤为知名。

眼下正是雪里红收成、收成和油炸季节，举行雪里红油炸体验培训活动，目的让更加多的市民亲历、体味劳动和收成的喜乐。

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